2. Catador profesional: Rick Kean, ha sido seleccionado como 'maestro del gusto' Australia, y ha sido el primer catador profesional. Su trabajo se basa en catar todo aquello que llegue a sus manos, tanto bebida como comida, durante seis meses, promocionando la parte Occidental del país. Existen catadores especializados para cada producto, de cerveza, vino, chocolate, champagne, como el caso de Oliver Krug, que se dedica a viajar por todo el mundo para supervisar las cosechas de uva y una vez hecho, su sabor.
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